Panqueca americana de banana

Fizemos hoje de manhã uma receita de panqueca com banana e ficou uma delícia com nutella, peanut butter ou mel.

Demora uns 10 minutos para preparar a massa e mais uns 10 para fritar as panquecas.

Acabei de ver um video aqui que adiciona aveia! Hummm, vou tentar na próxima!

Seguem meus ajustes para receita:

panqueca-com-banana-1

Ingredientes:

3/4 de xícara de farinha branca ou integral

4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de fermento

1 ovo

2 bananas

1 colher de sobremesa de sal

3 colheres de manteiga derretida

1/4 xícara de leite – eu to usando leite de amendoas ou coco que dá um gostinho bem bom

Extrato de vanila, blueberries (mirtilho) e canela se quiser.

Preparo:

Em uma vasilha misture a farinha, açúcar, fermento, canela e sal.

Amasse a banana com um garfo até ela virar papinha, adicione a vasilha da farinha a banana, o ovo, o leite, a manteiga e o extrato de vanila e misture tudo. Eu uso um garfo mesmo para misturar. Jogue as blueberries quando já estiver tudo misturado bem.

Mesmo que a mistura não fique tão consistente não tem problema.

Pegue uma frigideira com anti aderente e coloque umas colheres da massa com algumas blueberries até que fique a panqueca no tamanho que você quer. Não deixe ficar muito fininha.

Fique de olho para não queimar o primeiro lado, mas deixe ela ficar douradinha e vire para dourar o outro. Quando ela começar a dourar, ela mesma desgruda e fica fácil de virar. Se não desgrudou é porque ainda não está pronta para virar.

Como a minha massa ficou meio mole eu fiz uma por uma na frigideira colocando a massa bem no centro para ficar redondinha.

Ela fica boa para comer com nutella ou pasta de amendoin ou geléia ou o nosso favorito Maple Sirup.

Bom apetite!

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